Glucosa
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Molécula carbohidrogenada que en cadenas ordenadas forma celulosa y en asociación amorfa almidón.Ésta (C6H12O6) es una hexosa ( monosacárido de seis átomos de carbono) y además es un aldehido (contiene un grupo -CHO)
Es el componente fundamental del azúcar o sacarosa.
La glucosa existe en dos formas llamadas anómeros, estas se designan con los prefijos alfa y beta.
Es el compuesto principal de degradación catabólica para obtención de energía en las células humanas.
(C6H12O6) es una Aldohexosa (Aldehído pentahidroxilado) y monosacárido. Es el compuesto orgánico más abundante de la naturaleza. En su forma (D-Glucosa) sufre una ciclacion hacia su forma hemiacetálica para lograr sus formas furano y pirano (D-glucofuranosa y D-glucopiranosa) que a su vez presentan anómeros Alpha y Beta. Estos anómeros no presentan diferencias de composición estructural, pero si difieren de características físicas y químicas. La D-(+)-glucosa es uno de los compuestos mas importantes para los seres vivos, incluyendo a seres humanos.
En su forma ß -D-glucopiranosa, una molécula de glucosa se une a otra gracias a los -OH de sus carbonos 1-4 para formar Celobiasa[1-4] a través de un enlace ß , y al unirse varias de estas moléculas, formar Celulosa.
