Limón
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| Clasificación científica | ||||||||||||||||
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Los limones son los frutos del árbol limonero (Citrus limon). Son cítricos cultivados sobre todo por su jugo, aunque la pulpa y la corteza también se utilizan, sobre todo para cocinar. Los limones contienen una gran cantidad de ácido cítrico, que les da un sabor ácido.
El limón era desconocido para los romanos y para los griegos antiguos; la primera referencia sobre este cítrico aparece en el libro de Nabathae, sobre agricultura, en el siglo III o IV. Los limones no fueron cultivados en Occidente hasta después de las conquistas árabes. Fueron cultivados en Génova a mediados del siglo XV, y aparecieron en las Azores en 1494. Los limones fueron utilizados, en ocasiones, por la marina británica para combatir el escorbuto, pues proporcionan una gran cantidad de vitamina C.
Los limones y las limas se sirven regularmente como limonada (zumo de limón con agua y azúcar), o como adorno para bebidas tales como la cola, con una rebanada dentro del vaso o en su borde.
