Zarzamora
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| Zarzamora | ||||||||||||||||
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| Imagen:Blackberries on bush.jpg | ||||||||||||||||
| Clasificación científica | ||||||||||||||||
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| Especies | ||||||||||||||||
| cientos de microespecies |
La zarzamora (Rubus fruticosus) es un arbusto de aspecto sarmentoso y ramas espinosas que puede crecer hasta 3 metros. Tiene hojas compuestas con 3 ó 5 folíolos de forma elíptica con borde aserrado. Las flores, blancas o rosadas de 5 pétalos y 5 sépalos, nacen en racimos. La fruta comestible asemeja una baya carnosa, llamada mora. Sin embargo, no es una baya, sino que está formada por muchos pequeñas drupas arracimadas y unidas entre sí, de color rojo tornándose a negro al madurar.
Es una planta muy invasiva y de crecimiento rápido, cuyas especies se hibridan con suma facilidad, por lo que existen muchas variedades cultivares. Puede colonizar extensas zonas de bosque, monte bajo, laderas o formar grandes setos en un tiempo relativamente corto.
Muy popular en las artes culinarias para la preparación de postres, mermeladas y a veces vinos.
